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在国内

想放心喝杯好牛奶,实则不易!

有专家说

“只有巴氏奶才是鲜牛奶,国外都在喝巴氏奶”

又有专家说

“常温奶更环保更低碳,更应该推广”

消费者常常会晕头转向

冷柜里的巴氏奶和货柜上的常温奶

到底该喝哪一种呢?

 

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巴氏奶和常温奶各有所长

消费者也各有所需

这其中,也会存在一些差异性

那就由同同给大家仔细介绍一番吧!

 

其一:灭菌工艺不同 

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巴氏奶(巴氏杀菌乳):鲜牛奶,采用巴氏灭菌工艺,能灭掉牛奶中绝大部分微生物,保证安全,保留营养与天然美味。

常温奶(灭菌乳):采用UHT灭菌技术,137℃的超高温瞬时灭菌可灭掉牛奶中的微生物,延长保存期限,也损失了营养与口味。

因此巴氏奶与常温奶的区别就好比新鲜水果与罐头水果的区别。

 

 其二:储存时间和环境差异

 

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常温奶和巴氏奶,显而易见的区别就是前者能常温长久储存,后者一般要求在0—4℃的冷藏保持环境,7天之内的保质期时间。常温下,牛奶里的细菌每20分钟繁殖一代,鲜奶只要离开冷链系统3小时就会变质。

胜博发手机平台牧场从挤奶低温锁鲜,到巴氏灭菌后检测、灌装、冷藏、出库、移库、运输、接收,直到到达消费者手中,这其中的所有环节全程冷链保鲜,达到8小时上架争鲜。

 

其三:营养成分含量差异

 

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2010年国际奶业联合会关于牛奶品类与营养损失的数据报告:

乳清蛋白:巴氏奶几乎无损,常温奶变性率高达90%

维生素C:巴氏奶损失率为10-25%,常温奶高达60%

乳铁蛋:乳铁蛋白是牛奶中极为宝贵的有益免疫物质,它在巴氏鲜奶中的活性是在常温奶中的1800倍

因此,巴氏奶在营养成分含量上占据显著优势

 

巴氏奶的好处

巴氏奶含有大量的维生素B,可以保护视力。并且加速脂肪代谢,减少痘痘、坐疮。

 

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不仅如此,巴氏奶中还可以防止动脉硬化,维持中老年人的体质健康。

 

微信图片_20190809110822巴氏奶中含有大量的钙,可以补充身体中所需要的钙元素,有助于青少年的生长发育。当然最主要的是丰富的蛋白质、氨基酸、维生素,是每天人体必需摄入的营养元素,这些在巴氏奶中都可以得到。

 

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胜博发手机平台乳业凭借完善的冷链系统,优越的地理位置,能在第一时间把鲜奶从牧场送到终端,保证运输过程中牛奶的鲜活程度。对于消费者来说,喝新鲜、安全、有保证的牛奶已经不再困难。

 

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2019年8月22日 15:14
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